Problemi alla tiroide: tutta colpa di questa verdura | Una porzione troppo grande fa schizzare i valori del sangue

Problemi alla tiroide: il ruolo di questa verdura in termini di porzioni e valori sanguigni. Come dosarla a dovere

Nel complesso e affascinante panorama delle funzioni fisiologiche del nostro corpo, esiste un delicato equilibrio che spesso viene sottovalutato e che può avere un impatto significativo sul nostro benessere generale.

Ciò che consumiamo ogni giorno nutre non solo i nostri organi, ma funge anche da regolatore di processi biologici complessi. La relazione tra alimentazione e salute è al centro di molte ricerche odierne.

Alcuni cibi, malgrado le loro innumerevoli proprietà salutari, potrebbero non essere adatti a tutte le situazioni fisiologiche o patologiche.

In questo contesto, stanno emergendo nuove considerazioni su abitudini alimentari diffuse, invitando a riflettere su alimenti che, pur apparendo innocui o addirittura benefici, possono nascondere insidie.

Gli effetti collaterali

Come evidenziato da Adnkronos in un’intervista con l’immunologo e nutrizionista Mauro Minelli, un consumo frequente di broccoli, cavoli e altre verdure appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae può avere un impatto negativo sulla funzionalità tiroidea. Sebbene queste verdure siano comunemente celebrate come “superfood” grazie alla loro ricchezza nutrizionale, è opportuno esaminare anche i potenziali effetti collaterali derivanti da un consumo eccessivo. Secondo Minelli, questi ortaggi, specialmente se consumati crudi o in grandi quantità, contengono composti “goitrogeni” che possono interferire con la produzione degli ormoni tiroidei. Per chi presenta già disfunzioni tiroidee, tali interferenze possono portare a significativi squilibri nei valori ematici.

Il professor Minelli sottolinea che cavoli e broccoli sono ricchi di proprietà salutari. I loro glucosinolati, polifenoli, vitamine C ed E e altri composti bioattivi svolgono funzioni antiossidanti, supportano il sistema cardiovascolare e possono contribuire alla prevenzione di alcuni tipi di tumore. Tuttavia, l’esperto avverte che questi benefici non devono far dimenticare l’importanza di prestare attenzione in caso di disturbi tiroidei. L’effetto dei goitrogeni contenuti nelle brassicacee, sebbene non problematico per tutti, può risultare significativo per chi già soffre di squilibri ormonali, rendendo fondamentale una valutazione personalizzata della propria dieta.

Un alimento prezioso, ma con criterio

Come riportato da Adnkronos, i broccoli e i cavoli hanno anche la notorietà di assorbire sostanze dal suolo, inclusi metalli pesanti come nichel e cromo. Questo aspetto li rende utili per il risanamento di terreni contaminati, ma porta chi soffre di allergia al nichel a essere cauti nel loro consumo. In conclusione, pur mantenendo un alto valore nutrizionale, questi ortaggi presentano anche aspetti critici.

Una dieta equilibrata non si limita a includere cibi definiti “superfood”, ma valuta le esigenze individuali, i potenziali effetti collaterali e l’equilibrio complessivo della salute. Anche il miglior superfood, come evidenziato da Minelli, non è universale: ciò che apporta beneficio a qualcuno, potrebbe rivelarsi dannoso per qualcun altro.