Additivi alimentari criminali: se trovi questo nella confezione non comprare il prodotto | Crea assuefazione

Gli additivi alimentari possono essere pericolosi, e alcuni di essi si trovano in alimenti che consumiamo quotidianamente.

Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte intenzionalmente ai cibi per migliorarne la conservazione, l’aspetto, il sapore o la consistenza. Questi composti includono conservanti, coloranti, dolcificanti, emulsionanti e addensanti.

Ogni additivo è regolamentato e valutato per garantire che sia sicuro per il consumo umano, con limiti stabiliti dalle agenzie di controllo come l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare). Nonostante la loro funzione utile, alcuni additivi alimentari sono oggetto di dibattito per i possibili effetti sulla salute.

Ad esempio, un consumo eccessivo di conservanti come i nitriti può essere collegato a rischi per la salute a lungo termine. È quindi importante rispettare i livelli di assunzione giornaliera raccomandata (ADI) e preferire, quando possibile, cibi meno processati.

Dal punto di vista tecnologico, gli additivi svolgono un ruolo cruciale nel mantenere la qualità degli alimenti durante la conservazione e il trasporto. Ad esempio, gli antiossidanti prevengono l’irrancidimento dei grassi, mentre gli emulsionanti mantengono la stabilità delle creme e delle salse.

Rischi dell’odierna alimentazione

L’aumento dei livelli di sovrappeso e obesità rappresenta una delle principali problematiche sanitarie contemporanee. In Spagna, 4 persone su 10 sono in sovrappeso e il 20% soffre di obesità. Questi dati sono preoccupanti soprattutto tra i bambini, con il 33% che presenta condizioni di peso non salutari. Questo fenomeno è strettamente legato a malattie croniche come diabete, disturbi cardiovascolari e tumori, oltre a problemi psicologici come ansia e depressione.

La diffusione di una dieta ricca di cibi ultraprocessati, influenzata dai modelli alimentari americani, contribuisce all’aumento di queste patologie. Questi prodotti, spesso scelti per la loro velocità e praticità, sono calorici ma poveri di nutrienti. La nutrizionista Cristina Porca evidenzia l’importanza di prestare attenzione alla qualità dei cibi acquistati e di imparare a leggere le etichette per identificare additivi potenzialmente dannosi.

Il pericolo è dietro l’angolo

La tartrazina è un colorante artificiale usato per rendere i cibi visivamente più attraenti. È presente in prodotti comuni come nachos, cereali, caldi di pollo, yogurt e alcuni tipi di pane. Questo additivo, però, è collegato a rischi per la salute come problemi cardiovascolari, aumento del rischio di cancro e potenziale dipendenza dai cibi ultraprocessati.

Per proteggere la salute, è fondamentale leggere le etichette e riconoscere gli additivi nocivi come la tartrazina (indicata come E102). Evitare prodotti ultraprocessati e preferire alimenti freschi e naturali può ridurre l’esposizione a queste sostanze. Una maggiore consapevolezza alimentare aiuta a fare scelte più salutari e a prevenire malattie croniche legate alla dieta.