Burro, lo ritrovi sempre ingiallito in frigo | Devi conservarlo così: lo puoi usare anche dopo otto mesi

Lo trovi sempre ingiallito nel frigorifero? Conservandolo nel modo giusto, puoi utilizzarlo anche dopo otto mesi.

Il burro è un ingrediente fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, ma talvolta, se lasciato troppo a lungo in frigo, può ingiallire, perdendo freschezza e sapore.

Per evitare questo inconveniente e sfruttare al meglio la tua scorta di burro, esistono alcuni accorgimenti che ti permetteranno di conservarlo più a lungo senza compromettere la qualità.

Grazie a questi semplici accorgimenti, riportati nel Libro del Risparmio targato Barilla, il burro si manterrà fresco e utilizzabile anche dopo diversi mesi, senza il rischio di ingiallire o perdere il suo sapore e la sua duttilità.

Vero è che dovremmo consumare il burro in maniera idonea, in modo da tenere bilanciato il proprio livello di grassi e colesterolo nella dieta. In ogni caso, non dovrai comunque più preoccuparti di consumarlo troppo in fretta grazie a questi consigli!

Come conservare il burro

Come già anticipato, se il burro resta troppo esposto nel frigo, tende ad assorbire odori e a sviluppare un ingiallimento che ne altera l’aspetto. Tuttavia, con alcune semplici strategie, puoi prolungarne la durata anche fino a 8-9 mesi senza perdere le sue caratteristiche. Inizia tagliando il burro in piccoli cubetti: questo favorisce una distribuzione uniforme del freddo, rallentando il processo di ossidazione e mantenendo intatta la freschezza. Ogni cubetto andrebbe avvolto singolarmente in pellicola trasparente o alluminio, per proteggerlo da contaminazioni e da un’eccessiva esposizione all’aria.

Un’altra tecnica efficace è il congelamento. Puoi disporre i cubetti su un piatto fino a congelarli e, una volta solidificati, trasferirli in un contenitore ermetico per prevenire l’assorbimento di odori sgradevoli dal freezer. Questo metodo è ideale perché ti consente di scongelare solo la quantità necessaria, evitando così sprechi.

Consigli extra per mantenere il burro fresco

Secondo il Libro del Risparmio della Fondazione Barilla, il sistema di conservazione tramite congelamento può estendere la durata del burro dai 6 ai 9 mesi, mantenendo inalterato sapore e proprietà nutrizionali. Potrai così riutilizzare il burro in cucina come se fosse fresco di acquisto per tutte le tue preparazioni: carne, pesce, dolci e chi più ne ha più ne metta!

Un altro fattore importante da considerare è l’ambiente di conservazione del burro. Evita di esporlo a fonti di calore o di luce diretta, poiché queste condizioni ne accelerano il deterioramento. Se non desideri congelare l’intero panetto, puoi sempre prelevare una porzione da utilizzare regolarmente, tenendo il resto ben sigillato in frigorifero.