Leggere e con pochissime calorie: la ricetta delle crepes all’acqua | Così le mangi a colazione, pranzo e cena

Crêpes all’acqua: leggere e deliziose. Sono ideali per colazione, pranzo e cena! Ecco la ricetta che spacca! Una delizia.

Le crêpes rappresentano una delle preparazioni culinarie più versatili, perfette per ogni momento della giornata, dai brunch ai dessert, passando per piatti salati e leggeri.

Tra le varie opzioni, spiccano le crêpes all’acqua senza uova, una versione ancora più leggera ma non meno gustosa. Salutare infatti non vuol dire avere meno sapore!

Questa proposta si fa notare per la sua semplicità e leggerezza, offrendo una base ideale per qualsiasi tipo di farcitura. E, permetteteci il gergo, spacca a tutti livelli!

Dalla colazione dolce a una cena leggera, le crêpes all’acqua sapranno conquistare il palato con la loro morbidezza e il loro sapore avvolgente.

Ricetta base

Per prepararle avrete bisogno di 200 g di farina 00, 350 ml di acqua, un cucchiaio di olio di semi, un pizzico di sale o zucchero a seconda che si voglia una variante salata o dolce, e spezie a piacere, come curcuma, pepe, cannella o vaniglia. Iniziate mescolando la farina con il sale o lo zucchero e le spezie, quindi aggiungete l’acqua gradualmente, prestando attenzione a non formare grumi. Infine, unite un tocco di olio e lasciate riposare la pastella per 15 minuti prima di cuocerla in una padella antiaderente.

Un’altra deliziosa variante proposta da “La Cucina Italiana” prevede l’utilizzo della farina di ceci, ideale per chi cerca un sapore più autentico e una consistenza leggermente più corposa. Gli ingredienti di questa preparazione includono 150 g di farina di ceci, 300 ml di acqua, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e erbe aromatiche a piacere, come rosmarino o timo.

Variante con latte vegetale

Per chi desidera un sapore più autentico, esiste una versione con farina integrale e latte vegetale. Questa combinazione regala alle crêpes un aroma delicato e una consistenza più sostanziosa. Gli ingredienti necessari sono 200 g di farina integrale, 350 ml di latte vegetale a scelta (come quello di soia, avena o mandorla), un cucchiaio di olio di semi e un pizzico di sale o zucchero.

In questa senso, le uova rivestono numerosi ruoli nelle preparazioni culinarie, ma esistono molte alternative vegetali che permettono di sostituirle senza compromettere né il gusto né la consistenza. Tra le opzioni più diffuse troviamo la farina di ceci (1 cucchiaio di farina di ceci unito a 3 cucchiai d’acqua corrisponde a 1 uovo), i semi di lino o di chia (1 cucchiaio di semi macinati mescolato con 3 cucchiai d’acqua, per ottenere un sostituto di 1 uovo), la banana schiacciata (mezza banana matura equivale a 1 uovo) e la purea di mela (60 g corrispondono a 1 uovo). Anche lo yogurt vegetale e l’amido di mais si rivelano ottime alternative.