Patatine in busta: altro che marchi migliori | Spendi sempre un botto e fanno male alla tua salute

Le patatine in busta sono buonissime, creano quasi dipendenza, eppure nascondono alcuni effetti “collaterali”. 

Le patatine in busta sono uno di quei snack irresistibili: croccanti, salate al punto giusto e perfette da sgranocchiare davanti alla TV. Ma diciamolo, una tira l’altra e finire il sacchetto senza accorgersene è un attimo.

Il problema? Non sono proprio il cibo più salutare del mondo. Piene di sale, grassi e spesso anche conservanti, se ne mangi troppe possono aumentare il rischio di pressione alta e problemi cardiovascolari. 

Ovviamente, ogni tanto uno strappo alla regola ci sta! Il trucco è non farle diventare un’abitudine quotidiana e magari scegliere versioni con meno sale e senza troppi ingredienti artificiali. Oppure, se proprio vuoi fare il pignolo, puoi provare a farle in casa al forno o in friggitrice ad aria.

Insomma, le patatine sono una delizia, ma come sempre vale la regola dell’equilibrio: gustale con moderazione, abbinale a qualcosa di più sano e magari cerca di non far fuori il sacchetto intero in un colpo solo (anche se so che è difficile).

Un classico irresistibile

Le patatine in busta sono uno di quegli snack a cui è davvero difficile dire di no. Croccanti, salate al punto giusto e perfette per accompagnare un aperitivo o una serata film. Diciamolo, aprire un sacchetto significa spesso finirlo nel giro di pochi minuti, anche se ci eravamo ripromessi di mangiarne solo un paio.

Ma cosa c’è davvero dentro a quelle chips dorate che tanto amiamo? A parte il sapore irresistibile, spesso nascondono ingredienti e sostanze non proprio amiche della salute. Oli di bassa qualità, sale in abbondanza e, soprattutto, acrilammide: un composto chimico che si forma a temperature elevate e che, secondo alcuni studi, potrebbe essere dannoso per l’organismo.

Il lato nascosto delle patatine

L’acrilammide è il vero problema di molte patatine in busta. Questa sostanza, che si crea quando i carboidrati vengono fritti o tostati ad alte temperature, è stata classificata come potenzialmente cancerogena dall’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare). L’Unione Europea ha fissato un limite massimo di 750 mcg/kg, ma alcuni marchi di patatine ci arrivano molto vicino. Secondo un’analisi pubblicata su Biopianeta.it, alcune delle marche più popolari contengono livelli preoccupanti di acrilammide.

Che si fa allora? Non serve eliminare le patatine dalla nostra vita (dopotutto, ogni tanto un peccato di gola ci sta), ma leggere le etichette può fare la differenza. Optare per marchi con ingredienti più semplici, meno additivi e livelli più bassi di acrilammide è già un buon punto di partenza. Inoltre, esistono alternative più salutari: patatine cotte al forno o fatte in casa con la friggitrice ad aria, che mantengono la croccantezza senza eccessi di grassi e sostanze nocive. Alla fine, come sempre, la chiave è l’equilibrio.